Prečo sú smoothies také obľúbené? + 5 chutných receptov

Určite ste už slovo smoothie počuli, no vedeli ste, že pôvodne, na začiatku 19. storočia, toto slovo označovalo muža, ktorý pôsobil príliš uhladene? Až desiatky rokov neskôr sa začalo spájať s hladkým nápojom pripraveným z rozmixovaného ovocia, zeleniny a iných skvelých prísad.

Čo to vlastne smoothie je?

Pred tým, ako sa dočítate, čo je to smoothie, napovieme vám, že to nie je džús. Džús je šťava z ovocia a zeleniny. Taktiež to nie je milkshake, pretože v smoothies sa nenachádza žiadne mlieko ani čokoláda.

Smoothie je teda najemno rozmixované čerstvé alebo konzervované ovocie a zelenina. Vo všeobecnosti do neho už nepridávame žiadny cukor ani mlieko.

Na to, aby smoothie bolo smoothie, je povolené pridávať k akejkoľvek zelenine a ovociu ešte vodu, ľad, chia semiačka alebo orechy.

Ako sa smoothie pripravuje?

Postup, ako pripraviť osviežujúce smoothie, je veľmi jednoduchý. Stačí si povyberať z vlastnej záhradky alebo obchodu ovocie a zeleninu. Pokojne môžete siahnuť aj po druhoch, ktoré nemáte príliš v obľube. V smoothies vám ich chuť vôbec nebude prekážať.

Potom je potrebné všetky vybrané ingrediencie nakrájať na malé kúsky, vložiť do smoothie makera (alebo vám postačí aj obyčajný mixér a veľký pohár) priliať trochu vody a nahádzať zopár kociek ľadu, stlačiť niekoľkokrát gombík a voilà – osviežujúce smoothie je pripravené na konzumáciu.

Skôr, ako si vyberiete smoothie maker, prečítajte si podrobnú recenziu tých najlepších mixérov, ktoré na slovenskom trhu máme.

 

Smoothie a diéta

Ak sa snažíte nejaké to kilo zhodiť a rozhodli ste sa dodržiavať určitý stravovací režim, je dôležité, aby vaše telo prijímalo množstvo vitamínov a iných zdraviu prospešných látok. Ideálny spôsob, ako vitamíny prijímať, je pripravovať si čerstvé smoothie. Nielen, že je to príjemná zmena konzistencie a chuti počas diéty, smoothie vás navyše dokáže zasýtiť.

V týchto ovocných nápojoch sa nachádzajú iba prírodné sladidlá, takže po vypití nevyskočí vaša hladina cukru krvi do oblakov, ale zostane pekne v norme. To znamená, že nepociťujete krátko po skonzumovaní smoothie znovu hlad.

Navyše pravidelným pitím tohto osviežujúceho ovocného mixu si zlepšujete náladu. Hádam každý z vás, čo už držal nejakú diétu, vie, že počas toho obdobia bývame depresívnejší a nervóznejší, zlepšenie nálady je teda vítané.

TIP: Smoothie knihu sme pre vás vyskúšali a napísali článok o tom, ako sa nám páčila.

Poznáte všetky typy smoothies?

• Ovocné smoothie je vyrobené iba z kombinácie rôznych druhov ovocia a vyznačuje sa sladkou chuťou. Odporúča sa konzumovať v doobedňajších hodinách
• Zelené smoothie je charakteristické výrazne zelenou farbou. Táto farba je zapríčinená prísadami v zelenej farbe, napríklad špenátom, brokolicou či petržlenovou vňaťou.
• Tukožrútske smoothie – už názov napovedá, že sa jedná o nápoj, ktorý vám pomôže znížiť vašu hmotnosť. Zvyčajne sa do neho pridávajú tukožrútske ingrediencie ako kofeín, ľanové semienka alebo zelený čaj
• Dezertné smoothie – po hlavnom jedle pri oslave môžete podávať aj smoothie. Aby ste ulahodili všetkým hosťom, je potrebné docieliť sladšiu chuť ako pri bežnom smoothie. Môžete tak urobiť napríklad pridaním sirupu z malín, sliviek alebo jahôd. Ak ho necháte hustejšie, môžete ním napríklad poliať vanilkovú alebo čokoládovú zmrzlinu.

Výhody konzumácie smoothies

• jednoduchý spôsob, ako prijať inak neobľúbenú listovú zeleninu bez toho, aby by ste si ju museli zložitejšie upravovať,
• listová zelenina obsahuje dôležité vitamíny, antioxidanty, vlákninu a prospieva organizmu hneď viacerými spôsobmi,
• kalórie vás po tréningu zásobia energiou a rehydratujú organizmus,
• sýtosť až do obeda.

Prečo sú smoothies také obľúbené?

Ak si zhrnieme všetky aspekty, kvôli ktorým zažíva v súčasnosti smoothie boom, prídeme na týchto 6 dôvodov, prečo ho máme tak radi.

1. Prírodný energetický nakopávač – booster, pri kozumácii smoothie zvládate aj druhú polovicu dňa veľmi dobre. Ak sa cítite bez energie, skúste začať konzumovať zelené smoothie.

2. Každý sa poteší, ak mu ubudne slaninka na brušku. Odstránenie prebytočného tuku je ďalším “vedľajším účinkom”. Je to vďaka nízkemu glykemickému indexu. Smoothie obsahuje vitamíny a je nabité enzýmami, ktoré pomáhajú vášmu telu lepšie využiť potravu. Samozrejmosťou sú zdravé tuky, sacharidy i bielkoviny. Ich pomer závisí od použitých ingrediencií.

3. Ak cítite, že na vás niečo lezie, tak rýchlo naložte zeleninu a ovocie do mixéru a vypite. Vitamíny, ktoré čerstvé smoothie obsahuje, sú jednoduchým a účinným spôsobom, ako zahnať chrípku a iné choroby bez tabletiek, ktoré často problém iba prekrývajú. Vďaka posilneniu imunity tak môžete zostať v pohode počas celého roku.

4. Zvýšite svoju výkonnosť. Ak patríte medzi tých, ktorý náročne pracujú a po práci ich čaká ďalšia domáca práca, či aktívnym športovcom, tak konzumácia smoothie je ideálny spôsob, ako zvýšiť svoju výkonnosť. Budete sa cítiť oveľa menej unavení, ako po klasickom jedle.

5. Krátka príprava. Ak nemáte čas variť, piecť a tráviť pri príprave večere niekoľko desiatok minút, skúste si nájsť 3-5 minút na tvorbu smoothie.

6. Ušetríte. Je zaujímavé, že všetky nezdravé potraviny vlastne nie sú lacné. Stravovanie vo fastfoodoch a konzumácia polotovarov určite nevychádza lacnejšie ako kúpa smoothie makera a každý deň nových čerstvých ingrediencií.

A navyše…

Tmavé listové zeleniny obsahujú vysoko kvalitné aminokyseliny, dôležité minerály, vitamíny, antioxidanty a prospešné fytonutrienty. Fytonutrienty sú chemické látky na rastlinnej báze, ktoré podporujú imunitný systém, zlepšujú zdravie a dlhovekosť a zamedzujú ťažkým ochoreniam, ktoré bývajú smrteľné.

Aké sú najlepšie prísady do smoothie?

• Ovocie. Bobuľovité ovocie ako jahody, čučoriedky, maliny či černice, ďalej mango, ananás, broskyňa, banán, jablko, kiwi, čerešne a marhule. Pri voľbe ovocia sa medze nekladú. Používajte však vždy čerstvé alebo mrazené ovocie, prípadne ovocie konzervované vo vode či vlastnej šťave.
• Surová zelenina. Najlepšia je listová pre svoj obsah chlorofylu, ale taktiež mrkva, špenát, avokádo, uhorka, melón, kapusta s rôzne druhy šalátov.

Pokojne pridajte aj namočené semiačka, plody goji, vanilku, škoricu, zázvor, kokosovú vodu, nesladený kakaový prášok, psyllium, jemné ovsené vločky, zelený jačmeň a mnohé ďalšie.

Na tieto prísady zabudnite:

• Kupované sladené ovocné šťavy. Do smoothies rozhodne nepridávajte šťavy a džúsy z obchodu. Používajte výhradne čerstvé, prípadne mrazené alebo konzervované ovocie a zeleninu. Do tých kupovaných sú pridávané rôzne zložky ako syntetický vitamín C,  tiež sú zbavené vlákniny, väčšiny živín a môžu mať tiež negatívny dopad na zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ak chcete vaše smoothie zriediť, použite šťavu z citrusov, vodu alebo prírodný domáci sirup.
• Zabudnite aj na sladené sirupy a toppingy, zmrzlinu, šľahačku, kondenzované ovocie z obchodu plné cukru či ochutené jogurty.

Viete, ako správne mixovať?

Ak sa ešte len chystáte kúpiť si svoj mixér a začať vyrábať vlastné domáce smoothie, je dôležité, aby ste si osvojili niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré ak dodržíte, nebude sa môcť stať, aby pripravený nápoj nechutil skvele a osviežujúco.

• melón vždy mixujte samostatne,
• nemiešajte naraz zeleninu s ovocím,
• vňate, listy, trávy a zeleninu môžete kombinovať so všetkým,
• paradajku nekombinujte s tekvicami,
• tekvicu okrem paradajky nekombinujte ani s proteínmi, teda jadierkami a orechmi,
• ak pridávate citrusy, tak pridajte aj sladké ovocie, napríklad jahody alebo maliny.

Kedy smoothie konzumovať?

Najlepšie je smoothie konzumovať hneď ráno, resp. ako prvé jedlo počas dňa – nalačno. Predídete tak možným problémom s trávením. Aj napriek tomu, že je smoothie vo všeobecnosti veľmi dobre stráviteľné, nie je vhodné, aby sa v žalúdku stretlo s inou potravou, ktorá jeho trávenie spomalí a môže dôjsť ku kvaseniu a nadúvaniu. Ak si dáte smoothie nalačno, ďalšie jedlo si v prípade pocitu hladu môžete dať už po 1 hodine. Pri dlhodobejšom pití smoothie zistíte, že vám to plnohodnotne nahradí jedno jedlo denne a nemáte potrebu jesť niečo ďalšie.

Recepty na najlepšie smoothie

Vyskúšajte naše netradičné recepty a vyrobte si doma smoothie, po ktorom budete mať plochšie bruško, krajšiu pleť, lesklejšie vlasy a samozrejme aj lepšiu náladu. V nasledujúcich piatich receptoch na smoothie sa dozviete, aké sú tie správne prísady.

1. Zelené smoothie

Ingrediencie:

• 100 g čerstvých špenátových listov
• 100 g ovocia podľa vlastnej chuti
• 100 ml vody

Postup:

Tento recept je úplne jednoduchý a variabilný. Základnou ingredienciou sú čerstvé špenátové listy, ktoré je potrebné pred použitím dôkladne poumývať a obyčajná voda. Potom si môžete vybrať, akýkoľvek druh ovocia, ktorý vám chutí a pridať ho do mixéru. My však odporúčame jablká alebo hrušky. Je potrebné ich nakrájať na menšie kúsky, aby sa v smoothie makeri vytvorila jednoduchšie hladká hmota. Nakoniec stačí všetko vložiť do mixéra a pomixovať na jemné pyré.

2. Smoothie s betakaroténom

Ingrediencie:

• 50 ml kokosovej vody
• 1 hrnček mrkvy
• 6  mandlí
• 1/4 veľkej zelenej papriky
• 1/2 stredne veľkého avokáda
• 1/4  banána
• 2  brokolice
• 1/3 hrnčeka broskýň
• 1 štipka škorice
• 1 štipka kajenského korenia
• 1 štipka stévie
• 100 ml  vody

Postup:

Tak, ako pri väčšine smoothie, najprv nakrájame ingrediencie na malé kúsky a dáme všetky spolu pomixovať. Toto smoothie je ideálne ako vzpruha po náročnom dni alebo tréningu.

3. Výživné smoothie

Ingrediencie:

• 1/2 hrnček špenátu
• 1  cvikla
• 1/2 hrnček čučoriedok
• 1  hruška
• 1 polievková lyžica ľanových semiačok
• 1 polievková lyžica pšeničných klíčkov
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 100 ml vody

Postup:

Po zmixovaní všetkých ingrediencií nechajte chvíľu oddýchnuť. Tento nápoj je vysoko výživný, plný vitamínov a zlepšuje stav ľudí, ktorí trpia srdcovo-cievnymi ochoreniami.

4. Spaľovač tukov

Ingrediencie:

• 2 červené pomaranče
• 1 jablko
• 1 stredne veľká cvikla
• kúsok zázvoru
• 2 ďatle bez kôstok
• štipka kajenského korenia
• 200 ml vody

Postup:

Smoothie, ktoré nielen spaľuje tuky, ale obsahuje aj veľa železa a vitamínu C. Pripravíte za 10 minút. Cviklu ošúpeme a rozdelíme na štvrtiny (do menej výkonného mixéra postrúhame). Zázvor ošúpeme a rozpolíme, alebo nastrúhame. Potom spolu so všetkými ostatnými surovinami a vodou rozmixujeme na kašu.

5. Chladivé smoothie

Ingrediencie:

• ¼ čerstvého melóna  (asi 600 g aj s kôrou)
• 1 broskyňa
• 1 limetka
• 2 listy červenej kapusty
• 100 ml čerstvej brusnicovej šťavy
• 1 polievková lyžica hrozienok
• 2 polievkové lyžice ľanových semienok

Postup:

Toto smoothie je ideálne, ak vás čaká dlhý náročný deň a teploty vonku dosahujú tropické hodnoty. Stačí, ak z limetky vytlačíte šťavu. Listy červenej kapusty umyjete a nastrúhate, alebo nakrájate nadrobno. Potom všetky prísady rozmixujete na jemnú hladkú hmotu. V prípade potreby pridáte ešte trochu brusnicovej šťavy alebo vody.

Tip na prípravu

Pridajte do každého pripravovaného smoothie štipku kajenského korenia, chia semiačok alebo pomletých ľanových semienok. Docielite tak, aby každé jedno smoothie pomohlo vašej postave a vy ste boli zo dňa na deň krajší a štíhlejší.

• Kajenské korenie: Hlavné liečivé vlastnosti kajenského korenia pochádzajú zo zložky, ktorá sa nazýva kapsaicín. Je to ingrediencia, ktorá dodáva paprikám štipľavosť. Čím je teda paprika štipľavejšia, tým viac kapsaicínu obsahuje.
• Chia semiačka: Ak sa chia semienka konzumujú spoločne so sacharidmi, spomaľujú premenu sacharidov na jednoduché cukry, ktoré sa potom usádzajú v tukových bunkách. V dôsledku toho sa energia z potravy uvoľňuje dlhší čas. Energia z potravy vám tak bude slúžiť dlhšiu dobu, kvôli čomu ich využívajú napríklad aj maratónci. Oddialia sa vám preto aj potreba ďalšej porcie jedla.
• Ľanové semienka: Aj napriek tomu, že ľanové semienka sú „plné“ tuku, tak tento tuk je zdravý a pomáha telu zbaviť sa všetkých škodlivín, ktoré tam máte. Ďalej výrazne podporuje trávenie, vyprázdňovanie a rýchlosť metabolizmu, čo je pri chudnutí jeden z najdôležitejších faktorov zdravého chudnutia.

Nezabudnite na dodržiavanie pitného režimu

Smoothie je potrebné vnímať ako stravu, nie ako nápoj. Vzhľadom na jeho detoxikačné účinky budete pociťovať zvýšenú potrebu vyprázdňovania, nech vás to však nemýli, pitie dostatočného množstva čistej vody je veľmi dôležité.

Keď už raz vyskúšate konzumovať smoothie, nikdy s tým neprestanete. Jeho účinky si tak zamilujete, že začne kombinovať nekombinovateľné, a objavíte tak nové chute, ingrediencie a prísady.

Zdroje:
https://zelenaoaza.sk/smoothie-intro
http://nutriblog.sk/recepty
http://smoothie-recepty.sk/zelene-smoothie-jeho-vyhody-navod/
http://smoothierecepty.cz
http://www.fithall.sk/rest/magazin/5132-02-Jedlo-a-vyziva/2754-kajensky_pepr.html
http://www.peknetelo.eu/orechy-semienka/lanove-semienka/