COINTREAU: Francúzsky pomarančový likér

Cointreau, pôvodne nazývaný aj ako Curacao Blanco Triple Sec, je pomarančový likér z Francúzska. Najlepšie si ho vychutnáte samotný alebo s ľadom. Cointreau však patrí medzi oficiálne ingrediencie pre drinky, ako sú Margarita a Cosmopolitan. Hoci je výrobná metóda ukrytá pod rúškom tajomstva, pokúsime sa vám tento aperitív čo najviac priblížiť.

Kde kúpiť Cointreau?

Ide o likér, ktorý nebudete musieť hľadať po obchodoch. Neskrýva sa. Nájdete ho v každom bežnom obchodnom reťazci ako je Tesco, Lidl, Metro či Kaufland. V kamennej predajni kúpite Cointreau 0,7 l za takmer 20 €. Čo je prijateľná cena, keďže sa bežne používa ako doplnok do drinkov a tak vám dlho vydrží. Ak by ste si chceli likér Cointreau zadovážiť za lacnejší peniaz, choďte na Heureku. Cointreau má v ponuke hneď niekoľko dobre známych online obchodov s alkoholom. Ceny za 0,7 l začínajú na úrovni približne 15 €. Odporúčame preto nakupovať online.

História

História likéru Cointreau je stará viac než 170 rokov. Čím všetkým si likér prešiel, kým sa stal tým, čím je dnes?

Rozšírenie rodinného podniku

Príbeh značky Cointreau sa začal písať v roku 1849. Počas francúzskej priemyselnej revolúcie sa cukrár Adolphe Cointreau rozhodol rozšíriť rodinný podnik o produkciu likérov. Celé to začalo likérom Guignolet. Vzhľadom na svoju odbornosť začal cukrár Cointreau vyrábať rôzne príchute tohto likéru. Neskôr sa ku Adolphovi pridal aj jeho brat Édouard-Jean.

V roku 1857 sa pomarančový likér začína objavovať v receptároch od bratov Cointreauovcov. Cointreau získal svoje prvé ocenenie na Laval Exhibition vo Francúzsku. Po nástupe Édouarda Cointreau, syna Édouarda-Jeana, do firmy, sa podnik zameral na pomaranče. V tom období išlo o veľmi zriedkavé ovocie s veľkým potenciálom.

Zrodila sa legenda

Trvalo to niekoľko rokov, no Édouard Cointreau nakoniec uspel. To, čo mal dlhé roky v mysli, sa konečne pretavilo do reality. Krištáľovo čistý likér, ako ho poznáme dnes, bol na svete. Jeho chuť bola trikrát viac koncentrovaná a menej sladká ako mali obdobné likéry. V roku 1885 Édouard zaregistroval ochrannú známku Cointreau.

Historická fľaša Cointreau. Zdroj: Wikipedia

Cointreau v žiari reflektorov

V roku 1898 nabieha Cointreau na svoju reklamnú púť. Zriadili si dokonca maskota, ktorý sa volal Pierrot Cointreau. Nasledovali mnohonásobné ocenenia vo svete i na domácej pôde. Boli dokonca aj pri zrode prvej filmovej reklamy pod záštitou bratov Lumiérovcov.

Stredný vek

V roku 1923 zomrel Édouard Cointreau. Vedenie podniku prebrali jeho dvaja synovia André a Louis. Vdova po Édouardovi, Luisa, sa zaslúžila o modernizáciu podniku a jeho sociálnu politiku. O štvrťstoročie neskôr podnik oslávil svoju storočnicu. Stalo sa tak prehliadkou vo francúzskom meste Angers.

V roku 1972, keď mal podnik za sebou poriadny rozmach, sa otvorila nová pálenica. Aj dnes sa môžete pozrieť na výrobu tohto likéru a to v meste Saint-Barthélemy d’Anjou.

Logo Cointreau. Zdroj: seekvectorlogo.net

Moderná doba

Rok 1989 bol pre Cointreau prelomový. Spoločnosť sa spojila s výrobcom koňaku Rémy Martin a vytvorili medzinárodnú skupinu Rémy Cointreau. Zaujímavosťou je, že v spoločnosti stále pracujú potomkovia zakladateľa Édouarda-Jeana. Ide už o šiestu generáciu rodiny Cointreau. V roku 2019 oslávila spoločnosť pozoruhodné 170. výročie založenia. (1)

Čo Cointreau ukrýva?

Záhadný. Je oranžový? Jantárový? Ako chutí?

Mnohí si myslia, že Cointreau dodáva Margarite jej sladkú chuť. Nie je to však úplne tak. Cointreau je suchý korenistý likér a drinkom dodáva potrebnú hĺbku a sviežosť. (2)

Hoci je Cointreau pevne uschovaný vo fľaši s jantárovo zlatým sklom, likér je priezračný. Ide o veľmi aromatický likér, za čo vďačíme hlavne zmesi pomarančových šupiek v procese výroby. Cointreau je kombinácia horkých a zároveň sladkých chutí. (3)

Na trhu existuje niekoľko rôznych druhov Cointreau. Zdroj: flickr

Sortiment

Aktuálne nám spoločnosť ponúka na výber zo štyroch druhov Cointreau.

Cointreau L´Unique

Ako hovorí samotná majsterka destilovania Carole Quinton, je vyvážený, všestranný a aromatický. Receptúra Cointreau sa nezmenila už od roku 1875. Obsahuje iba 4 základné zložky – cukor, vodu, pomarančové šupky a alkohol. Vôňa je nesmierne aromatická práve vďaka pomarančovým šupkám. Klasický Cointreau tvorí dokonalý základ pre prípravu rôznych drinkov.

Vincent Darré Limited Edition

Na oslavu 170. výročia vzniku Cointreau oslovila v roku 2019 spoločnosť Rémy-Cointreau dizajnéra menom Darré. Umelec Vincent Darré vytvoril tri rôzne etikety podobné trom obrazom. Vznikla tak limitovaná edícia v počte 250 kusov.

Vincent Darré Limited Edition sa vyznačuje absolútnou priehľadnosťou a kryštalickým leskom. Privítajú vás pikantné tóny horkého pomaranča a sviežosť citrusov. Chuť je jemná a sladká. V kombinácii s alkoholom zacítite jemný nádych kyslosti a horkosti. Dokonalá rovnováha horkej a sladkej vône pochádza z pomarančových šupiek.

Cointreau Noir

Likér Cointreau Noir je kombináciou klasického Cointreau a koňaku spoločnosti Rémy Martin. Tak, ako sa spojili tieto firmy a vytvorili Rémy-Cointreau, tak sa spojili aj ich “potomkovia”. Výsledkom je Cointreau Noir inšpirovaný receptom zo začiatku 20. storočia. Spája v sebe svieže citrusy, ktoré dopĺňa jemný koňak. Je navrhnutý tak, aby sa pil samotný alebo s ľadom. Nie v miešaných drinkoch.

Cointreau Blood Orange

Krištáľovo čistý likér je pevne uschovaný v krvavo červenej hranatej fľaši. Cointreau Blood Orange je vyrobený z červených pomarančov vypestovaných na Korzike v Taliansku. Likér je výsledkom odborných znalostí a umenia destilácie. Horko-sladkú chuť červených pomarančov dopĺňajú brusnice. (3)

Cointreau Blood Orange sa vyrába z červených pomarančov a brusníc

Koktejly

Všetky koktejly, ktoré sme pre vás vybrali, sú si veľmi podobné, no zároveň rozdielne. Pokiaľ ste fanúšikom drinku Margarita, rozhodne si budete vedieť vybrať. Je už len a len na vás, či sa rozhodnete pre mangovú, jahodovú alebo broskyňovú Margaritu. Výsledok bude rovnaký – váš úsmev, keď drink ochutnáte.

The Mango Margarita

Exotický drink, ktorý je priam zrodený na pitie pod palmovým listom. Nič to však nemení na tom, že si ho pokojne môžete vychutnať aj doma. Prípadne drinkom prekvapte svoju návštevu. Určite vás ako hostiteľa pochvália.

Čo by ste si mali na drink pripraviť?

Do koktejlového šejkra dajte úplne všetky ingrediencie, pridajte štipku čierneho korenia a trochu ľadu. Poriadne premiešajte. Pripravte si pohár s ľadom.  Následne zmes preceďte cez sitko do pohára. Drink môžete ozdobiť ananásovým listom a kolieskom limetky. Na zdravie! (4)

Cointreau Margarita drink s limetkovým džúsom. Zdroj: cointreau.com

Brandy Crusta

História tohto drinku sa píše už od roku 1850. Názov “Crusta” dostal vďaka pocukrovanému okraju pohára. Brandy Crusta je považovaný za predchodcu veľmi známeho drinku Sidecar. Drink je vhodný najmä pre tých, ktorí vyhľadávajú menej sladké koktejly.

Na prípravu drinku si pripravte

Všetky tekuté ingrediencie nalejte do šejkra. Pridajte ľad a pretrepte až pokiaľ nie je dobre vychladený. Drink preceďte do stopkového pohára. Jeho okraje môžete ešte pred tým potrieť cukrom. Nakoniec už len drink ozdobte pomarančovou kôrou. (5)

Zhrnutie

Cointreau je likér, bez ktorého sa nezaobíde žiadna poriadna párty. Cosmopolitan či Margarita sú zvučnými drinkmi a prítomnosť Cointreau v nich len hovorí o jeho kvalite. A samozrejme, hovorí o tom aj vyše 300 ocenení, ktoré tento likér už získal.

Zdroje:

(1) Cointreau – História – https://www.cointreau.com/int/en/art-cointreau/history

(2) Cointreau Cocktail Recipes – https://www.liquor.com/cointreau-cocktail-recipes-5079896

(3) Cointreau – Products – https://www.cointreau.com/int/en/products

(4) The Mango Margarita – https://www.cointreau.com/int/en/cocktails/mango-margarita

(5) Brandy Crusta – https://www.cointreau.com/int/en/cocktails/brandy-crusta