Arónia plná antioxidantov: Všetko, čo o nej potrebujete vedieť
| VYSKÚŠAJ ZADARMO |
|---|
| OMEGA 3 z nórskeho lososa ZADARMO |
| Výživový doplnok pre chrupavky, kosti a svaly ZADARMO na 30 dní |
| Vitamín K2 - mesačné balenie zadarmo |
| Pravý ženšen na 30 dní zadarmo |
Navonok síce veľmi neočarí, no vo vnútri skrýva hotové zlato. Tmavé plody arónie nielen zafarbia jazyk a ulahodia vašim chuťovým pohárikom, ale majú i množstvo zdravotných benefitov. Patria k najbohatším zdrojom antioxidantov, vzhľadom na to podporujú imunitný systém a chránia telo pred oxidačným stresom. Tu však ich význam ani zďaleka nekončí. V tomto článku vám prinesiem ďalšie informácie nielen o ich zdravotných benefitoch, ale i pôvode. Rovnako vám prezradím, ako sa dá arónia využiť v kuchyni a čo všetko si z nej môžete pripraviť.
Obsah článku
Charakteristika arónie
Severná Amerika, konkrétne oblasť Manhattenu. Presne odtiaľ pochádza menší, nenápadný ker s názvom Arónia čiernplodá (Aronia melanocarpa), ľudovo nazývaná aj Jarabina čierna. Domorodé kmene ju využívali najmä ako prírodné liečivo. Kým z listov a vetvičiek si varili čaj proti prechladnutiu, šťavu z bobúľ zas používali na urýchlenie hojenia rezných rán. (1)
plody arónie
Bobule arónie sú veľmi podobné čiernym ríbezliam, no majú podstatne trpkejšiu príchuť. Vzhľadom na to sa nezvyknú konzumovať samostatne v surovom stave, ale v kombinácii s ďalšími potravinami. Z čerstvých bobúľ sa vyrábajú ovocné džúsy, džemy či sirupy. Mrazené sa zvyknú pridávať do smoothie alebo používať pri pečení. Vrátane vyššie spomínaných foriem sa môžete stretnúť ešte so sušenými plodmi arónie a extrahovaným práškom, ktoré taktiež nájdu svoje využitie v potravinárskom priemysle. (2)
Arónia a jej výživové hodnoty
Ako som už načrtla, plody arónie sú bohaté na vitamíny, minerály a ďalšie zdraviu prospešné látky. Navyše, majú nízky obsah kalórií a obsahujú aj vlákninu, ktorá je prospešná hlavne pre činnosť čriev. Konkrétne výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od druhu arónie, spôsobu pestovania a podmienok. Nasledujúce údaje sa vzťahujú k Arónii čiernoplodej pestovanej v našich končinách. (3)
100 g arónie má:
- 89 kalórií,
- 0,71 g bielkovín,
- 20 g sacharidov,
- 0,63 g tukov,
- 2 g vlákniny. (4)
Okrem spomínaných makroživín sa v bobuliach arónie nachádzajú antokyány, fenolové kyseliny, antioxidanty, vitamíny C, A, B a K. Rovnako nechýbajú ani minerálne látky, konkrétne draslík, vápnik, sodík, železo, zinok, fosfor, horčík a meď. (3)
likér z plodov arónie
Zdravotné benefity
Arónia patrí k rastlinám s veľkým množstvom polyfenolov, v dôsledku toho sa môže pochváliť viacerými pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus. Poďme sa teda na ne bližšie pozrieť. (5)
Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení
Jednou z častých príčin ochorení srdca je vysoká hladina zlého cholesterolu. V boji s týmto skrytým neduhom vám môže pomôcť okrem pohybu a zdravej životosprávy aj arónia. Potvrdením je kontrólna štúdia uverejnená v odbornom periodiku Nutrition Research Journal. Zúčastnilo sa jej 49 bývalých fajčiarov, ktorí každý deň užívali 500 mg extraktu z arónie. Po 3 mesiacoch došlo u nich k výraznému poklesu hladiny LDL (zlého) cholesterolu.
Arónia má vplyv aj na hladinu cholesterolu v krvi
Arónia si vrátane cholesterolu poradí aj s ďalším z rizikových faktorov ochorení srdca – vysokým krvným tlakom. Opäť je možné tento účinok dokázať výskumom, ktorý realizoval kolektív vedcov na Medical University of Lodz v Poľsku. Do výskumu bolo zaradených 25 pacientov s metabolickým syndrómom. Ich úlohou bolo užívať 100 mg extraktu z arónie 3-krát za deň v trvaní dvoch mesiacov. Po skončení výskumu mali pacienti nižšiu hodnotu tak systolického ako i diastolického tlaku.
Spomaľuje rast rakovinotvorných buniek
S prihliadnutím na vysoký podiel antioxidantov majú plody arónie svoj význam pri liečbe rakoviny hrubého čreva a prsníka. Podľa porovnávacej štúdie vedcov z University of Maryland v USA, môže konzumácia 50 mg extraktu z arónie znížiť rast rakovinových buniek v oblasti hrubého čreva až o 60 %, čo je veľmi dobrý základ pre ďalšie štúdie.
V spojitosti s antioxidantmi mi nedá nespomenúť schopnosť arónie chrániť telo pred voľnými radikálmi, ktorých nahromadenie je hlavnou príčinou oxidačného stresu. Ten môže následne vyústiť do chronických, nádorových či srdcových ochorení.
Urýchľuje proces hojenia a podporuje imunitný systém
S prihliadnutím na výsledky štúdie vedeckých pracovníkov na Univerzite v Osle, plody arónie dokážu účinne bojovať so škodlivými baktériami ako Escheria coli a Bacillus Cereus. Dokonca podľa štúdie z roku 2013 realizovanej na myšiach sa ukázalo, že majú aj antivírusové účinky, teda dokážu ochrániť pred vírusom chrípky.
Smoothie nápoj z čerstvých plodov arónie
Viaceré vedecké štúdie na potkanoch zas poukazujú na antidiabetické účinky extraktu z arónie. Ten nielenže pomáha zmierniť zápalové procesy v tele, ale je tiež prospešný v boji s inzulínovou rezistenciou. Vzhľadom na to sa ukazuje ako účinný prostriedok pri liečbe cukrovky. (6)
Ako som však už spomenula, ide o výskumy realizované hlavne na zvieratách. V tomto smere sa teda vyžaduje ešte ďalšie skúmanie na ľudskej populácii.
Užívanie a odporúčané dávkovanie
Závisí predovšetkým od formy, v akej je arónia podávaná. Ak máte chuť na čerstvé plody, 20 bobúľ, teda približne jedna hrsť denne vám rozhodne nebude na škodu. Pri výživových doplnkoch z arónie vo forme kapsúl alebo prášku však buďte obozretnejší a riaďte sa konkrétnymi odporúčaniami výrobcu. Odporúčané dávkovanie sa tu spravidla pohybuje okolo 300 mg extraktu z arónie denne. No ako píšem, pred užívaním si vždy prečítajte etiketu, kde nájdete presné dávkovanie a spôsob užívania. (6)
Kokteil z čerstvých bobúľ arónie
Má arónia vedľajšie účinky?
Ak to nebudete s aróniou preháňať a dodržíte predpísané dávkovanie, nemusíte sa báť žiadnych vedľajších účinkov. Samozrejme za predpokladu, že nemáte na ňu alergiu. V takomto prípade sa jej konzumácii radšej vyhnite, prípadne to konzultujte s lekárom. To isté platí aj pre tehotné a dojčiace ženy, ktoré by si mali na svoju stravu dávať obzvlášť pozor a o všetkom sa poradiť s odborníkom. (3)
Tipy, ako zaradiť aróniu do stravy
Keďže aróniu máme na záhrade, občas si uchmatnem aj surové plody. Majú trpkú, príkru chuť, ktorá neulahodí každému. Vzhľadom na to vám prinášam niekoľko tipov, ako zaradiť aróniu do svojej stravy tak, aby ste si na nej skutočne pochutnali a nemuseli pri jej konzumácii zatvárať oči. (3)
- Výborne sa hodí do bieleho jogurtu. Plody jemne popučte v miske, pridajte niekoľko kvapiek javorového alebo čakankového sirupu a vmiešajte do jogurtu.
- Osviežujúce je smoothie z arónie. Pripravíte si ho rozmixovaním bobúľ arónie spolu s ďalším ovocím, najčastejšie s ananásom, jablkami a jahodami.
- Chuťovým pohárikom tiež ulahodí chutný koláčik alebo muffin, v ktorom sa arónia rozhodne nestratí. Z vlastnej skúsenosti ju však odporúčam vmiešať do cesta a nedávať na vrch koláčika. Jednotlivé chute sa lepšie spoja.
- Okrem koláčika si môžete pochutnať aj na džeme, ktorý sa z plodov arónie a cukru pripravuje. Osloví vás tak svojou farbou, ako i chuťou.
- Uhasiť smäd vám zas pomôže čaj z listov arónie, alebo čistá vylisovaná šťava, ktorá je však sama o seba trpkejšia. Vzhľadom na to odporúčam siahnuť skôr po džúse, kde je v kombinácii aj s iným ovocím.
Pár slov na záver
Arónia sa dá skutočne konzumovať na množstvo spôsobov. Ako chutí najviac vám? Obľubujete džem, smoothie alebo dávate radšej prednosť čerstvým nespracovaným plodom priamo zo záhradky?
Zdroje:
(1) History of the Aronia Berry. Dostupné na: https://www.superberries.com/aroniaberry-history
(2) Black Chokeberry. Dostupné na: https://www.herbalgram.org/resources/herbalgram/issues/101/table-of-contents/hg101-herbpro-chokeberry/
(3) What are the health benefits of aronia berries? Dostupné na: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320610
(4) Arónia čiernoplodá. Dostupné na: www.kaloricketabulky.sk/potraviny/aronia-ciernoploda-cierna-jarabina
(5) Fruits of Black Chokeberry Aronia melanocarpa in the Prevention of Chronic Diseases. Dostupné na: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6152740/
(6) Everything You Need to Know About Aronia Berries. Dostupné na: https://www.healthline.com/nutrition/aronia-berries
