Bumbu rum: barbadoský rum pre náročných

Možno sa vám slová Bumbu rum s ničím nespájajú, no pre milovníkov rumu sú zárukou istoty. Nie príliš rozšírený Bumbu rum si zakladá na exkluzívnom sortimente. Nie je pre masy, ale pre tých, ktorí preferujú kvalitný alkohol.

Kde kúpite Bumbu rum?

Vzácny Bumbu rum nepredávajú len tak niekde. Najbližšia večierka či kiosk pri autobusovej stanici? Na to rovno zabudnite. Barbadoský rum Bumbu potrebuje dlhé mesiace príprav, kým získa charakter, ktorý od neho očakávame. Rovnako ako jeho výroba, aj nákup si vyžaduje prípravu. Nie je to alkohol na piatkové posedenie s kamarátmi s džúsom na zapitie. Bumbu rum vás núti zastaviť sa. Núti vás premýšľať, či vám chutí a či je správna doba si ho dopriať. Plánujte, lebo inak Bumbu rum nekúpite. Spomeňte si na to, keď budete najbližšie robiť týždenný nákup v Tescu. Bumbu rum tam s určitosťou nájdete. Cena za fľašu sa pohybuje  okolo tridsať eur. Pokiaľ sa dobre rozhliadnete, tak ho možno niekde nájdete aj so zľavou. Keď chcete mať istotu, že nakupujete za najlepšie ceny, pozrite sa na Heureku.

Spoločnosť Bumbu rum CO.

Na ostrove Barbados je výroba rumu takpovediac folklórnou tradíciou. Zdokonaľujú ju už niekoľko storočí. Niet divu, že Bumbu rum patrí k tým najlepším na trhu. Spoločnosť Bumbu rum Co. sa zahaľuje pod rúško tajomstva a ukrýva sa v čo najväčšej anonymite. Vieme len toľko, že na výrobu používa kvalitnú cukrovú trstinu zo Západoindických ostrovov. Bumbu rum je vyrábaný v historickej barbadoskej destilárni, ktorá bola postavená v roku 1893. Bez prestávky sa v nej vyrába alkohol už stodvadsať rokov.

Hoci ide o malú spoločnosť, vynahrádza si to sebavedomím a ďalekosiahlymi úspechmi. Je obdivuhodné, že sa tak malej spoločnosti podarilo úspešne obsadiť svetový trh. Bumbu rum je známy svojou jemnou, exotickou chuťou s veľmi veľkým rozsahom. Patrí k vyššej cenovej kategórii. Vzhľadom na to, že je vyrábaný výhradne z prvotriednych surovín a v malom počte, je to pochopiteľné. (1)

Čo je to Bumbo?

Bumbo je tradičný nápoj karibských námorníkov zo 16. storočia. Na jeho výrobu je použitá cukrová trstina, rum, voda, muškátový orech a príležitostne škorica. Bumbu rum Co. oprášila starodávny recept a prebudila nápoj karibských pirátov späť k životu. (3)

Fľaša

Spoločnosť Bumbu rum Co. je obzvlášť a právom hrdá na dizajn fliaš, v ktorých je rum predávaný. Sú vyrobené z hrubého masívneho skla. Na prednej strane je privarený veľký kovový kríž, na zadnej strane si môžete pozrieť mapu karibských ostrovov. Hoci ide o prestížnu značku, fľaša sa nesnaží na nič hrať. Je kreatívna a vďaka svojmu oblému tvaru padne do ruky ako uliata. Už len samotné otváranie fľaše je zážitok. Veľký korkový štupeľ vydá pri každom otváraní charakteristický zvuk ako pri šampanskom, čo robí z pitia Bumbu rumu ešte väčšiu zábavu. (1)

Bumbu rum je dodávaný v masívnej sklenenej fľaši, ktorá pôsobí veľmi luxusne

Výroba rumu Bumbu

Narozdiel od ostatných karibských ostrovov, Barbados nevznikol vulkanickou činnosťou, ale vytvorili ho koralové útesy. Podzemná voda na Barbadose, filtrovaná prirodzenou cestou cez vápencové skaly, je považovaná za najkvalitnejšiu na svete. Iní výrobcovia alkoholu musia vodu, ktorú používajú na jeho výrobu, dodatočne filtrovať. To na Barbadose nie je potrebné.

Pramenitá voda v kombinácii s trstinou zo Západoindických ostrovov a z Južnej Ameriky robí Bumbu rum lahodne jemným. Cukrová trstina prepúšťa do rumu zdraviu prospešné vitamíny a robí ho sladkým. Bumbu rum Co. kladie dôraz na to, odkiaľ trstina pochádza. Odoberajú ju iba od overených pestovateľov. (1)

Rum je vyrábaný v dvoch prepojených destilačných prístrojoch v historickej barbadoskej destilárni. Kvasnice používané počas procesu fermentácie sú firemným tajomstvom. Je to tak už od roku 1840, kedy boli odliate pôvodné železné destilačné prístroje. (1)

Bumbu Rum obsahuje rôzne druhy korenín, ktoré pochádzajú z 8 krajín

Sortiment

Čo preferujete? Jemný rum na piesočnej karibskej pláži alebo tmavší rum na večernej terase? Bumbu rum má riešenie pre všetkých.

Bumbu Original

Pôvodný recept môžeme vystopovať až do 16. storočia. Zaslúžili sa oň námorníci zo Západoindických ostrovov. Na svoj recept si z karibských ostrovov zapožičali niekoľko kľúčových ingrediencií a zmiešali ich s vlastným rumom. Výsledok pomenovali Bumbo. S použitím rovnakých zložiek, bez umelých farbív a chutí je Bumbu Original znovuzrodením tradičného receptu. Práve v ňom žije duch Karibiku naďalej.

Rum pripravujú ľudia, nie stroje. Každá prísada je starostlivo skontrolovaná a zmiešaná s ostatnými. Koreniny obsiahnuté v Bumbu Original pochádzajú až z ôsmych krajín. Je to Belize, Barbados, Brazília, Kostarika, Dominikánska republika, Salvádor, Guyana a Honduras. Bumbu rum zreje v sudoch po bourbone, pričom najstaršia zložka zreje až pätnásť rokov. (1)

Vo vôni sú jasne rozpoznateľné druhy tropického ovocia ako banán, mango, pomaranč či ananás. V chuti zacítite škoricu, zázvor, kardamón a šalviu. Záver vás ničím nezaskočí, jeho nástup je pozvoľný a odznieva pomaly. Je korenistý a sústredenejší z vás zachytia aj stopu mäty. (2)

Bumbu XO

Exkluzívny Bumbu XO, od základov vybudovaný hlavným destilérom, zreje v sudoch po bourbone až osemnásť rokov. Za ten čas nasaje drevnaté pachy a chute, zmohutnie a stmavne. Bumbu XO je hotový vtedy, keď strávi zbytok svojich zrecích dní v andalúzskych sherry sudoch z bieleho duba. Proces destilácie aj zrenia prebieha v prípade Bumbu XO na Paname. Podobne ako liehovar na Barbadose, aj tento má 120-ročnú históriu.

Je balený v elegantných tmavých fľašiach s kovovým X. Kríž na fľaši vraj symbolizuje miesto, kde je ukrytý poklad. Ak sú tieto zvesti pravdivé, potom je X skutočne na správnom mieste. Bumbu XO sa vyznačuje chuťou vanilky, kávy, korenia, pomarančovej kôry, praženého dubu a karamelky. Stojí takmer dvojnásobok toho, čo Bumbu Original. (2)

Koktejly

Bumbu rum má svoj osobitý charakter, no zmene sa nebráni.

Bumbu Rum Punch

Na výrobu tohto drinku budete potrebovať:

Rum a oba džúsy prelejte do šejkra s ľadom. Poriadne zatraste. Zmes prelejte do pohára s kockou ľadu. Nalejte doň sódu podľa chuti a dozdobte lístkom mäty. (1)

Firemans Sour

Tento osviežujúci koktejl má 19 % alkoholu. Perfektný na prečistenie hlavy a odštartovanie víkendu plného zábavy. Čo potrebujete?

Pripravte si:

Grenadína je v barmanskom remesle často používaná ako sladidlo aj farbivo. Dodá drinku sýtu červenú farbu, bez ktorej Firemans Sour nie je kompletný. Na začiatok vhoďte pár kociek ľadu do šejkra. Až potom pridajte ostatné zložky. Dobre premiešajte a môžete servírovať. (4)

Firemans Sour s citrónom a ľadom

Banana Daiquiry

Potrebujete:

Banánové pyré si najjednoduchšie vyrobíte svojpomocne. Keď máte všetko pripravené, vložte ingrediencie do šejkra a 20 sekúnd poriadne miešajte. (1)

West Indies Swizzle

Sladký drink, o ktorom sa vám bude aj snívať.

Budete potrebovať:

Ingrediencie umiestnite do vysokého priehľadného pohára a zasypte ich hromadou rozdrteného ľadu. Miešajte dovtedy, dokým sa na vonkajšej strane skla nevytvorí námraza. Potom do drinku pridajte pár kociek ľadu podľa chuti a pár lístkov mäty na ozdobu. (1)

Stručné zhrnutie

Keď hľadáte niečo extra, hľadáte rum Bumbu. Pravý karibský rum z Barbadosu svojím legendárnym charakterom oslňuje ľudí už niekoľko storočí. Môžete ho piť osobitne alebo vyskúšať jeden z drinkov, ktoré sme v článku uviedli.

Zdroje:

(1) Bumbu: The Craft Rum – https://www.bumbu.com/home.php

(2) Bumbu – https://www.svetnapojov.sk/bumbu-m450

(3) Bumbo Wikipédia – https://en.wikipedia.org/wiki/Bumbo

(4) Fireman Sour Cocktail – http://kuletos.com.au/cocktails/How-To-Make-A/Firemans-Sour